章鱼足有碱味的问题，可以通过以下几种方式进行处理：

温水：使用温水进行清洗，不会破坏章鱼的营养成分。

肥皂水：如果食用的章鱼肉比较多，出现明显异味时，可以使用肥皂水进行冲洗，但需要注意控制水温，避免过热。

食醋：食醋属于酸性物质，具有杀菌和软化血管的作用，可以用来冲洗以辅助缓解异味。

白酒：使用白酒进行清洗，因为其主要成分为酒精，具有消毒杀菌功效和软化血管作用。

食盐：如果在上述方法中仍不能清洗干净，可以在清洗时加入食盐进行清洗，食盐具有消炎杀菌作用，能有效去除食物残渣中的异物及异味。