1、韭菜洗净切成段备用，碗中打入三个鸡蛋搅散备用

2、起锅烧油，将蛋液倒进锅里炒熟盛出

3、锅里另放油，将韭菜倒进锅里大火翻炒两分钟

4、接着将鸡蛋倒回锅里继续翻炒，再加一勺生抽＋半勺蚝油＋一点点盐

5、最后少放一点水，翻炒均匀，烧开即可