听花酒是一种传统的中国白酒，它的基本成分包括高粱、水和酵母。其中，高粱经过粉碎、糖化和发酵过程后转化为酒精，水则是用来稀释酒精，而酵母则作为催化剂促进酒精的发酵过程。

此外，听花酒还常常添加天然的植物和香料，例如桂花、茉莉花、甘草等，以增加其香味和口感，同时也有一定的保健作用。总之，听花酒的成分简单，但其独特的酒香和口感却深受消费者喜爱。