iQOO手机的紧急呼救背景更换方法可能因不同机型和系统版本而异。以下是一般的操作步骤，供您参考：

打开iQOO手机的设置，点击“安全与隐私”进入。

在安全与隐私页面，点击“SOS紧急呼叫”进入。

在SOS紧急呼叫页面，把“SOS紧急呼叫”选项打开。

选择“添加紧急联系人”并填写紧急联系的电话号码。

至于如何更换紧急呼救的背景图片，可能需要进入手机的主题或壁纸设置中进行更改。具体步骤可能包括：

打开手机的“设置”或“主题”应用。

在“设置”或“主题”中，找到“壁纸”或“背景”选项。

选择要更换的紧急呼救背景图片，并进行设置。

请注意，具体的操作步骤可能因不同机型和系统版本而异。如果您无法找到相关选项或遇到问题，建议您查阅iQOO手机的官方用户手册或联系iQOO客服进行咨询。