冰箱开机后要达到-20°C的温度，需要一定的时间，通常需要24-48小时左右。这是因为冰箱需要将空气中的热量吸收并释放出来，以降低温度。此过程需要较长时间，尤其在初始阶段。此外，具体需要多少时间还要考虑到冰箱的型号、尺寸、环境温度等因素。所以，在启动冰箱后，最好等待一段时间再将调温度到-20°C，以保证食品的储存质量。