海马枸杞酒通常使用优质的白酒来制作，常见的选择包括茅台、五粮液、泸州老窖等名酒。这些酒都具有浓厚的酒香和独特的口感，能够与海马和枸杞的天然香味相得益彰。

白酒的高度度数和独特的风味也能很好地与海马枸杞的药用成分相结合，起到增加酒的营养价值的作用。

因此，在制作海马枸杞酒时，选用这些优质的白酒能够提高酒的品质和口感，也更加符合消费者对健康和品质的需求。