炼乳可以带上高铁。炼乳不是违禁品，因此可以携带上火车，但是要根据铁道部门规定的量进行携带，而不是无限量地携带。高速铁路，简称高铁，是指设计标准等级高、可供列车安全高速行驶的铁路系统。其概念并不局限于轨道，更不是指列车。