孜然炒鱼丸香肠的做法如下：

准备食材：

1. 鱼丸：适量

2. 香肠：2 根

3. 孜然：适量

4. 青椒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 食用油：适量

步骤：

1. 鱼丸提前软化，锅内烧水焯熟，晾凉后切片备用。

2. 香肠切片，青椒切块备用。

3. 锅内热油，放入香肠片翻炒，中小火将香肠炒至边缘卷翘，略焦。

4. 加入青椒块翻炒均匀，炒至表面金黄。

5. 倒入鱼丸片，继续翻炒至双面金黄。

6. 加入孜然、盐和鸡精，根据个人口味调整用量。

7. 翻炒均匀，让孜然的味道融入食材。

8. 炒至鱼丸和香肠熟透，出锅即可。

另一做法：

1. 香肠切薄片，用少量盐腌制 10 分钟，使其入味。

2. 青椒切块，备用。

3. 锅内烧热油，放入腌制好的香肠片，大火煎至两面微黄。

4. 将煎好的香肠捞出备用。

5. 另起锅烧热油，放入青椒块翻炒至表面金黄。

6. 倒入煎好的香肠，加入适量孜然粉、盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 炒至香肠熟透，出锅即可。

两种做法都可以根据个人口味进行调整，孜然炒鱼丸香肠是一道美味可口的家常菜。