根据提供的参考文章，苹果的M1芯片具有优秀的性能和能效，通过采用ARM架构和集成多种功能到一颗芯片上，实现了更快的处理速度和更低的功耗。对于一般办公和轻度使用，M1芯片的MacBook Air已经足够满足需求，而且价格相对较低。

然而，如果需要更高的性能或者特定的专业应用，比如视频编辑、图形设计等，那么M1芯片的MacBook Pro可能更适合。M1 Pro或M1 Max芯片的MacBook Pro可以提供更强大的性能和更高的能效，适用于更重度的任务。

考虑到目前的全球经济形势和芯片短缺问题，苹果公司的产品线也在不断调整。未来可能会有更多的软件和应用支持M1架构，这将进一步扩大M1芯片的使用范围。

因此，是否合适购买苹果电脑M1需要根据自己的需求和预算来决定。如果只是轻量级使用并且预算有限，M1芯片的MacBook Air是一个不错的选择。如果需要更高的性能或者更多的专业应用，那么M1芯片的MacBook Pro可能更适合。但是需要注意的是，未来可能会有更多的更新和变化，所以需要根据自己的实际情况做出决策。