放入冰箱会减慢酵母的发酵速度，但不会完全停止。酵母在低温下仍然能够进行发酵，只是速度会变慢。所以如果将面团放入冰箱发酵，需要延长发酵的时间。同时，冷藏发酵也可以带来更好的口感和更丰富的味道。