海鲜菇和杏鲍菇都是非常美味的食材，它们各自具有独特的口感和风味。海鲜菇肉质鲜美，口感滑嫩，味道鲜美；杏鲍菇口感紧实，味道浓郁，有一种特别的杏仁香味。

到底哪个更好吃，这完全取决于个人口味。如果你喜欢口感滑嫩、味道鲜美的食材，那么海鲜菇可能更适合你；如果你喜欢口感紧实、味道浓郁的食材，那么杏鲍菇可能更合你的口味。