可以用西米代替，就先要把西米煮好，用凉水冷却好了，待奶茶制作完毕放入。珍珠和奶茶的做法步骤：

1.先来做珍珠；

2.红糖加水溶化；

3.加入马铃薯淀粉1 35g；

4.搅拌混合均匀，备用；

5.再来做巧克力珍珠准备工作