辣椒第一次劈叉是指将辣椒一分为二，通常是为了去除辣椒的种子和辣味。具体劈叉的方法可以参考以下步骤：

1.将辣椒洗净，晾干后放在砧板上。

2.用刀轻轻将辣椒两端切掉，以便更好地掌握辣椒。

3.用刀沿着辣椒的中心线慢慢切开，切到底部，但不要将辣椒切断。

4.用手将辣椒两端分开，轻轻取出种子和膜。

5.如果需要将辣椒切成小块，可以将辣椒横向切成薄片，再纵向切成小块。

注意事项：劈叉辣椒时要小心刀口，避免误伤手指。同时，由于辣椒的辣味很强烈，建议佩戴手套或用勺子挖出种子，避免辣味刺激皮肤。