壳牌环保超凡绿和金超凡的主要区别在于其应用领域和特性。壳牌环保超凡绿是一款专为环保和减少碳排放设计的润滑油产品，满足追求环保时尚的车主的需求，同时解决渠道客户处理传统固废的痛点。而金超凡则是一位女性企业家，狮凰文化（北京）股份有限公司的CEO，2020年荣登“2020福布斯中国30岁以下精英榜”。

综上所述，壳牌环保超凡绿和金超凡分别代表了环保领域的润滑油产品和商业领域的精英人物，它们各自在其领域有着独特的贡献和影响力。