自制猪皮冻如果放置时间过长，可能会因为室温较高或储存条件不佳而出现融化和粘手的现象。以下是一些处理建议：

1. 重新冷藏：如果猪皮冻开始融化，应立即将其放入冰箱冷藏室，以使其重新凝固。请注意，冰箱的温度应设置在4°C或更低以确保最佳保存效果。

2. 检查储存条件：确保猪皮冻存放在密封容器中，避免与空气接触，减少细菌滋生的机会，并防止其他食物的气味污染猪皮冻。

3. 观察状态：如果猪皮冻已经变得非常软而且粘稠，可能是已经开始变质。在这种情况下，为了安全起见，不建议继续食用。

4. 调整制作方法：如果在制作过程中水分过多，可以再次煮沸猪皮冻溶液，然后加入一些明胶粉或者鱼胶粉来增加凝固能力。

5. 清洁双手：由于猪皮冻粘手，可以在操作前后使用温水和肥皂彻底清洁双手，以防止粘腻感。

6. 立即食用：如果猪皮冻融化后重新凝固，可能会影响口感和质量。因此，最好在融化之前尽快食用。

7. 注意卫生：在处理融化的猪皮冻时，要确保使用的器具和容器都是干净并且消毒过的，以避免食品污染。

总的来说，为了避免猪皮冻融化和粘手的问题，最好在制作后尽快食用，并确保其在适当的温度下储存。如果猪皮冻的状态已经发生了明显变化，为了食品安全，应该避免食用。