1.准备食材：绿豆芽、面条、葱花、姜片、蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油。

2.处理食材：将绿豆芽洗净，姜片、蒜末切碎备用。

3.煮面条：锅中加水，水开后加入面条，煮至面条熟透后捞出备用。

4.炒料：热锅凉油，加入姜片、蒜末煸炒出香味。

5.加入绿豆芽：将绿豆芽倒入锅中，翻炒至豆芽变软。

6.加入调料：加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。

7.加水：加入适量清水，煮沸后转小火焖煮约5分钟。

8.加入面条：将煮好的面条倒入锅中，翻炒均匀。

9.装盘：将绿豆芽汤面装盘，撒上葱花即可。

需要注意的是，面条煮熟后要过一遍凉水，以免粘连。