苏七块的特点是独特。

它是一种传统的中国小吃，以其薄而酥脆的口感和特殊的香味而闻名。

苏七块的制作方法独特，需要经过长时间的酵面和多次的揉搓，将发酵后的糯米面搓成一块块薄而脆的饼，再加入特殊的佐料和炸至金黄色的美食。

总体上，苏七块的特点是口感酥脆、味道浓郁、制作独特，非常适合作为零食或早餐食用。