1. 大众开车起步需要7个步骤。

2. 第一步是调整座位和后视镜，确保舒适和视野良好；第二步是踩刹车，打开驻车制动；第三步是挂一档，松刹车；第四步是抬离合器，慢慢松开刹车，车辆开始前进；第五步是加油，掌握好速度和油门踏板的力度；第六步是换二档，抬离合器，再次控制好油门和踩刹车；第七步是将驻车制动松开，完成起步。

3. 在实际驾驶中，大众开车起步需要不断的练习和熟悉，才能做到顺畅和安全。

同时，需要注意交通规则和周围的车辆和行人，确保行驶的安全。