传统清香型

红茅烧 : 红茅烧酒为四川省重庆市江津果酒厂产品,是四川省著名的传统特产之一。

江津县酿酒历史较为悠久,尤以红茅烧闻名于世,据《江津县县志》记载,该酒早就以散装酒上市畅销各地,但由于它的工艺特殊,酿造时间长,成本比白酒高很多,所以酿造的数量极少,在市场上时隐时现。

1930年间,白沙“德昌荣酒坊”生产此酒改为瓶装,成为广大顾客馈赠亲友的礼品。1952年成立江津县果酒厂,继承传统酿造工艺,并在技术上不断革新,精心操作,质量尤佳。

该酒选用优质高粱为原料,吸取地方传统杂酒的酿造工艺,将高粱浸泡、蒸煮加曲药、糖化、装缸加酒浸泡三至六个月,取浸泡液,经调配糖、酒、色、香等工序,再经澄清过滤精酿而成。

红茅烧酒色红透明,晶亮鲜艳,香气芬芳,味甜醇正,柔和可口,具有色、香、味独特风格,属于配制酒。酒度20—23度,糖分17—19%。