春菜清洗干净。

切成段。

牛肉，选雪花状的，肉质特别嫩，姜一块。

将姜切丝，牛肉放蚝油、酱油、淀粉、油，先腌制几分钟。

将春菜先炒至七成熟。

铲入砂锅备用。

接着炒牛肉，炒至两面变色时铲起备用。

春菜里放适量水大火烧开。

放入刚刚炒的牛肉。

上盖焖2分钟立即关火。

成品，非常好吃有肉有菜搭配合理，挺下饭。