NO.1莲夹扣碗

莲菜相信大家都不陌生，就是我们平常说的莲藕。莲菜扣碗需要将莲菜切成薄片，然后中间加上肉馅，裹上面糊，先炸成莲夹之后，再做成扣碗，味道可是非常棒的！

NO.2小酥肉扣碗

很多朋友可能经常吃酸汤小酥肉，或者用小酥肉刷火锅吃，但是你知道吗，小酥肉的最佳吃法可是做成扣碗菜，每次去吃扣碗的时候，小酥肉都是大家的必点菜。

NO.3烧豆腐扣碗

烧豆腐扣碗是扣碗里经典的素菜，烧豆腐扣碗用的不是白豆腐，而是先将豆腐放在油锅里边炸一下，炸到两面金黄，并且表皮发硬，然后再做成扣碗，这个比小葱拌豆腐还要好吃呢！

NO.4排骨扣碗

红烧排骨相信是很多朋友的最爱，其实将裹好面糊的排骨炸熟之后，再做成排骨扣碗同样的美味，吃起来美食家庭季感觉比红烧排骨还要香呢，特别下米饭！

NO.5带鱼扣碗

带鱼扣碗的做法跟排骨扣碗其实挺像的，同样也是将带鱼裹好面糊，炸熟之后，放在小碗里边蒸，蒸好之后，再浇上美味的酸汤，这样做出来的带鱼更加的入味，吃着特别好吃！

NO.6海带肉扣碗

海带扣碗更多的时候适合肉在一块做的。相信喜欢吃海带的大多数女性朋友，所以男同胞在请你的女朋友吃饭的时候，一定不要忘了给她点上一份美味的海带扣碗哦！

NO.7腐乳肉扣碗

基本上在农村的喜宴上都会见到腐乳肉扣碗，通俗的讲，就是“大肉皮”，别看肉看起来肥乎乎的，但是吃起来一点也不油腻，非常的好吃。腐乳肉扣碗夹着刚蒸出来的热馒头吃起来最棒了！

NO.8焖子扣碗

说起焖子，可能很多地方根本都没听说过，跟别谈焖子扣碗了！焖子虽说算得上是河南特产，但也不是每个地方都有，焖子就是用粉芡和粉条蒸成的美食！焖子不管是炒着吃还是做成扣碗都非常的好吃！