气保焊是一种焊接方法，通过在焊接区域周围使用气体保护焊接区域，以防止氧气等杂质进入焊接区域，从而保证焊接质量。手工焊是指操作焊接工艺的工人使用手持焊枪进行焊接操作的方法。氩弧焊是一种焊接方法，通过在焊接区域使用氩气作为保护气体，同时使用电弧将金属焊料熔化，并将其连接在一起。

区别在于气保焊是一种焊接方法，主要是为了保护焊接区域不受氧气等杂质的影响；手工焊是指焊接操作人员通过手持焊枪进行焊接操作；氩弧焊是一种电弧焊接方法，主要是在焊接区域周围使用氩气作为保护气体。