地瓜出不出油并不能作为评判地瓜好坏的标准。

地瓜的品种有很多，不同的品种地瓜出油的情况也不同，而同一品种的地瓜由于受到土壤、阳光、水分等环境因素的影响，出油情况也会有所不同。有些地瓜比较干，含油量少，所以不会出油，而有些地瓜则比较湿润，含油量较高，所以会出油。

所以，地瓜甜不甜和出不出油，都需要根据具体情况来判断，并不能一概而论。