"回南天"通常是指春季南方地区的气候现象，特点是温暖湿润，空气湿度大。鲢鳙是两种淡水鱼类，鲢鱼（白鲢）和鳙鱼（花鲢）都是中国四大家鱼之一。鲢鱼主要在水域的中上层活动，以浮游植物为食；鳙鱼则栖息在水域的中上层，以浮游动物为食。

在回南天期间，随着气温的升高和食物源的丰富，鲢鳙的活性会增加，它们可能会更加活跃，觅食频率也会提高。但是，是否会“开口”则取决于多种因素，包括水温、溶氧量、食物密度等。通常，鲢鳙在适宜的环境条件下，如温暖的水温和充足的食物，更容易开口摄食。

如果是在垂钓活动中提到“开口”，那么除了气候因素外，还需要考虑钓具、钓饵的选择以及钓鱼技巧等。不同的天气条件和水域环境可能需要采用不同的钓鱼策略。例如，在温暖湿润的天气中，可能需要使用更轻的钓组，或者调整钓饵的种类和状态，以适应鱼的摄食习性。

总的来说，回南天期间鲢鳙的活性增强，摄食频率可能会增加，但这并不意味着它们在任何情况下都会开口。钓鱼爱好者需要根据实际情况调整钓鱼策略，以提高钓鱼的成功率。