是法语。

因为在法国留学签证面签过程中，所有的交流以法语为主要语言，所以需要有一定的法语基础以便顺利完成签证过程。

如果你的法语不够流利，可以选择在签证前提前准备好需要的材料并咨询需要注明的细节，以免耽误签证进度。