腊八节又称腊八节，是我国传统的节日之一，时间在农历腊月初八。据传，腊八节起源于古代农耕社会，是农民对丰收的庆祝。而吃腊八蒜则是腊八节的一项传统习惯，因为腊八蒜具有防寒保健作用。

此外，传说在唐朝时有一位僧人，因为冬季受寒感冒，而在腊八节前夕吃了大蒜，结果得以康复。从此，吃蒜成了腊八节的一种习俗，这也是其中的一个由来。而在现代，腊八蒜已经成为了中医中一种对付风寒感冒的天然药材。