鉴别方法如下

一、气味不同，天然蜂蜜具有相应的花香气味。单花种蜜气味比较明显，混合蜜也有混合花香的良好气味。但是人工合成蜂蜜是用淀粉等原料合成的没有天然蜂蜜特有的香气。

二、味道不同，取少量蜂蜜放在舌尖上用舌尖慢慢品味，可区别人工合成蜂蜜和天然蜂蜜的味道，天然蜂蜜，口感绵软细腻，而人工合成蜂蜜则效果差很多。