油条在大运河畔的老武城地段被称谓“香油果子”，实际上，它并非香油烹炸而成，香油很多年来，在老百姓的心目中，是何等精贵的稀罕物，主要用来招待客人上菜肴时提味的高级食用油，这么称呼它一直延续至今，足以说明它在运河人家的饭桌上分量有多重。