酥皮虾粉是广式茶餐厅的经典美食之一，做法也相对简单。首先需要准备虾仁、虾皮、鸡胸肉等原材料。将虾仁和虾皮打成虾泥，鸡胸肉切成小丁备用。

制作酥皮需要面粉、细砂糖、盐、牛油和冰水，将牛油加入干料中揉搓成松散的面粉状，慢慢加入冰水，揉成光滑的面团。

将制作好的面团切成小团，分别擀成薄片状，放入虾泥、鸡丁馅和少量调味料，收口捏紧，放入烤箱烤至酥皮金黄即可。美味的酥皮虾粉搭配清新的蒜蓉酱，口感丰富，让人回味无穷。