南海珊瑚石的颜色多种多样，包括红、白、蓝、黑等。其中，红色珊瑚石最为珍贵，特别是俗称“牛血红”的鲜红色珊瑚，具有无可超越的雍容华贵。另外，纯白色的珊瑚也非常珍贵，尤其是晶莹剔透、无一点杂质的纯白色珊瑚更是值得珍藏。

珊瑚的色彩丰富，每种颜色都有其独特的美感和价值。除了红色和白色，粉红色、橙红色等宝石级珊瑚同样具有收藏价值。

总的来说，南海珊瑚石的颜色好坏取决于其稀有程度、色彩鲜艳度以及整体美感。在购买时，可以根据自己的喜好和预算来选择适合自己的珊瑚石。