山药60g、低筋面粉190g、白砂糖35g、鸡蛋1个？玉米油80g

步骤 1

山药洗净去皮，放入蒸锅中蒸熟，放凉后压成泥状，备用。

步骤 2

鸡蛋打散，取30g蛋液，加入糖、玉米油，混合搅拌均匀，剩余的蛋液留好，后面刷液用

步骤 3

将面粉，泡打粉混合过筛，泡打粉在和面粉混合好后，就开始第一次发泡反应，所以后面完成面团后不要放置太久

步骤 4

将鸡蛋混合液倒入面粉中，用切拌方式拌匀

步骤 5

加入山药泥搅拌均匀，揉成面团，同时预热烤箱，上下火180度

步骤 6

将面团平均分成等量的小面团，这里的量分成了11个小面团

步骤 7

在每个面团表面刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻

步骤 8

放入预热好的烤箱烤20分钟