1.选择新鲜的鲫鱼，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，清洗干净。
2.将鲫鱼放在案板上，用刀沿着鱼的脊骨将鱼切成两半，去除鱼骨和鱼刺。
3.将鱼肉切成小块，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成鱼肉泥。
4.将鱼肉泥倒入锅中，加入适量的水，煮至鱼肉泥熟透。
5.将煮熟的鱼肉泥倒入过滤网中，用勺子轻轻按压，过滤出细腻的鱼肉泥。
6.将过滤后的鱼肉泥倒入碗中，加入适量的米粉或面粉，搅拌均匀。
7.将搅拌好的鱼肉泥装入裱花袋中，挤出适合宝宝食用的形状。
8.将做好的鲫鱼渣放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，即可给宝宝食用。
需要注意的是，在制作过程中，要确保鱼肉泥熟透，避免宝宝食用生的鱼肉泥。同时，要注意卫生，避免细菌污染。