株洲有全聚德烤鸭。全聚德烤鸭是新派北京烤鸭，色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。烤鸭整只端至餐桌前进行108刀的片鸭仪式，光盯着看口水就不止了。