用料
米粉
100克肉末 50克酸菜 30克豆芽 1把葱 1根辣椒 2个蒜 2瓣蚝油 半勺生抽 1勺
步骤 1
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米粉泡好，肉末，酸菜，豆芽，蒜末，葱末，尖椒准备好待用（小朋友吃可以不加辣椒）
步骤 2
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起油锅倒入蒜末、葱末、辣椒末炒香
步骤 3
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加入肉末，半勺味极鲜，半勺蚝油翻炒至肉末变色
步骤 4
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加入酸菜（酸菜最好是云南酸菜，如果没有可以用雪菜代替）
步骤 5
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加入水，水量根据米粉需要的汤量加入
步骤 6
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倒入泡软的米粉煮开关火（如果口味重可适当再加入一点盐）
步骤 7
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起锅撒上葱花即可