猪肉蛋羹是一道美味营养的家常菜，制作方法如下：

材料：

鸡蛋4个

鲜猪肉馅50克

一品鲜酱油1匙

蚝油0.5匙

精盐0.5匙

糖0.5匙

水淀粉1勺

料酒0.2匙

香油0.2匙

步骤：

准备原材料，鸡蛋打散放入碗中，加入适量温水和盐搅拌均匀，盖上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸十五分钟。

鲜猪肉馅用一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒煨制二十分钟入味。

锅中倒入适量油加热，放入煨制入味的肉馅中火快速翻炒，倒入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒入味，添加适量清水烧开，倒入水淀粉勾芡即可出锅。

做好的味美香浓的肉末汁淋在蒸好的蛋羹上即可享用。

小贴士：

鸡蛋和温水的比例为1:1，这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑。

蒸蛋羹时可以在碗上盖一层保鲜膜，防止水汽滴入影响口感。

肉末汁可以根据个人口味调整调料的用量，如果喜欢酸味可以适量加入醋或者柠檬汁。