牛筋膜具有一定的营养价值。

牛筋膜是牛皮的一种部位，主要由胶原蛋白和蛋白质组成，其中胶原蛋白是一种重要的蛋白质，它可以促进皮肤细胞再生和修复，使肌肤更加光滑、弹性更好。

同时，牛筋膜中还富含钙、铁、锌等微量元素，这些元素对于人体的健康有一定的帮助。

除了可以作为美容食材之外，牛筋膜还常常用于烹饪中，制作成牛筋层层、牛筋煲等美食。

不过需要注意的是，具体的营养价值需要根据不同的烹饪方法和食用量进行衡量。

同时，每个人的身体情况也不同，需要结合自身情况来判断是否适合食用牛筋膜。