材料

白虾仁250克，

鸡蛋-1颗，

葱-适量，

面粉100克，

糯米粉-50克，

五香粉-适量，

盐-适量，

步骤

1.将新鲜小海虾清洗干净后，剪掉虾头尖刺和须后备用。

2.将面粉和糯米粉混合，加250克水搅拌均匀。

3.放入切好的葱花、鸡蛋、五香粉、盐后用筷子充分搅拌。

4.取锅倒油加热，油量需比一般做菜还多，用木质筷子测油温，有泡泡冒出即可。

5.准备好模具勺子，相近的汤勺也可。往模具中倒入面糊，根据自己对薄脆/松软的喜好调整用量。

6.再放入几只小海虾，将勺子整个放入烧热的油锅里炸至两面金黄即可。