炸韭菜盒子的要想薄而不漏，首先和面时加入适量的盐增加弹性，也可以加一个鸡蛋清和面，增加韧性，第二，和面时用五十度左右的温水和。第三，面和好后醒发半小时后再做，面更有韧性，不

易漏。