下刀方式不同：

阴刻：从文字下刀，将文字刻成凹形，使字体内凹。

阳刻：从背景下刀，刻出立体线条，让字体凸显。

沾油方式不同：

阴刻：背景沾印油，使凹下的文字部分沾上油墨。

阳刻：字体骨架和边框沾印油，使凸起的文字部分沾上油墨。

字体显现方式不同：

阴刻：字体凹陷，盖印后文字部分不沾油，呈现白色或与纸张相同的颜色。

阳刻：字体凸显，盖印后文字部分沾油，呈现红色或其他颜色。

综上所述，阴刻和阳刻在篆刻中是两种不同的刻法，它们的下刀方式、沾油方式以及字体显现方式都有所不同，这些差异使得篆刻作品呈现出不同的艺术效果。