每天接待的游客数量不确定，但可靠消息称其最高峰期可以接待24000人次以上。

因为牛首山是国家5A级旅游景区，是青岛市旅游的重要景点之一，每年吸引着大量的游客前来参观和观光，其景区的接待能力较为强大。

此外，由于该景区经常举办各种活动和展览，因此其接待游客数量的波动也较为明显，不同的季节和活动对游客数量也会有不同的影响。

对于牛首山的游客数量，景区经营管理方面可以考虑制定一个较为科学的限流机制，以确保景区人流量的安全性和游客的旅游体验质量。

同时，景区在日常经营管理中也需要加强与公安、旅游部门的配合，制定相应的管理措施，防范和应对各种突发事件。