干饵丝一般建议煮着吃。干饵丝煮着吃一般比新鲜饵丝煮着吃更爽口，原因是更劲道，汤不浓稠。干饵丝需要提前用温水泡一两个小时，冲洗一下冷水下锅，煮到水开后再继续煮五分钟左右，然后出锅冲洗。之后锅里放鲜肉、韭菜、酸菜、油辣椒、酱油按煮米线的方法煮熟就可以食用了。