是的，Apple Watch S9蜂窝版支持联通卡。用户可以在联通官方渠道或线上商城购买eSIM卡，并在Apple Watch上进行激活，即可进行通话、短信和数据等功能。但需要注意的是，此功能仅在支持esim的联通套餐中开通才能使用，具体可咨询联通客服。