青刺花茶是一种以青刺花为主要原料的茶饮品，具有清凉解暑、降火祛热的功效。制作青刺花茶的方法较为简单，首先准备干燥的青刺花、一些绿茶叶、一些糖或蜂蜜等材料。

将适量的青刺花和绿茶叶混合在一起，热水煮沸后先放入浸泡一会儿后再加入糖或者蜂蜜调味即可。如果不喜欢糖，也可以直接用蜂蜜或其他低糖的配料制作，口感也会很不错。青刺花茶既健康又美味，非常适合在夏季饮用。