芹菜萝卜丸子的馅料要调制好，芹菜和萝卜要切碎，加入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

将馅料放入肉末中搅拌均匀，再加入一个鸡蛋、适量的面粉和淀粉，搅拌至粘稠即可。

将搅拌好的丸子放入油锅中炸制，油温要控制在170-180度左右，炸制过程中要不断地翻动丸子，使丸子受热均匀。 当丸子表面炸至金黄酥脆时即可出锅，沥干油分后即可食用。