莲寿司和新一番都是知名的寿司店，但两家店的风格和特色不同。莲寿司以其精致的寿司和高档的食材而闻名，而新一番则以其丰富的寿司种类和亲民的价格而受到欢迎。总体来说，莲寿司的寿司更加精致，而新一番的寿司则更加平价。至于哪家店更好吃，则取决于个人的口味和喜好。