材料

主料：鸭子1/2只；

辅料：啤酒1瓶、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、香叶适量、大料适量、盐适量

啤酒鸭

1

鸭肉切块，入沸水焯后，水倒掉。

2

切葱姜蒜备用。

3

重新烧水，凉水入鸭块、葱姜蒜。盖盖子，烧开。

4

锅开后放啤酒一瓶。

5

生抽。

6

加五香粉。

7

把花椒、香叶和大料装到调料球里，加盐，开始炖炖。

8

炖三十分钟，到汤汁较稠，鸭肉酥烂即可出锅。