"热锅蒸馒头"通常指的是使用蒸锅来蒸制已经发酵好的馒头。蒸馒头的时间取决于几个因素，包括馒头的大小、馒头的数量以及蒸汽的温度。以下是一般步骤和大致所需时间：

1. 将发酵好的馒头放入蒸锅中，留出足够的空间让馒头在蒸制过程中膨胀，不会粘连在一起。

2. 在高火上将水烧开，产生蒸汽。一旦水开后，根据馒头的大小和数量，中等大小的馒头通常需要蒸制15-20分钟。

3. 蒸制期间保持锅盖关闭，以维持蒸汽的热量和湿度。

4. 蒸制完成后，不要立即打开锅盖，以免馒头因为温差过大而塌陷。可以等待几分钟，让馒头在余温中慢慢适应温度变化。

5. 最后打开锅盖，取出馒头。

请注意，这些时间是大致的估计，实际蒸制时间可能需要根据具体情况进行调整。如果馒头特别大或者蒸锅堆满了馒头，可能需要更长的时间。相反，如果馒头较小或蒸锅未完全装满，蒸制时间可能会缩短。