生脆瓜子的制作需要经过以下步骤：

湿瓜子处理：将湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后沥水待用。

石灰液浸泡：准备好澄清的石灰液，将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时后，取出瓜子用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。

香料制备：按比例称取小苟香、八角、花椒、桂皮等封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。

瓜子预煮：将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。

完成以上步骤后，生脆瓜子就制作完成了。