红帽蒜薹之所以便宜是因为红帽蒜薹的蒜是紫皮蒜，农户主要以紫皮大蒜为主，到时间就要把蒜苔拔掉，红帽蒜苔只是紫皮蒜的副产品且口感较黄帽蒜苔差点，故便宜。

红帽蒜苔的成熟时间相比较晚一些，它的苔帽和苔身的地方为红色所以称为红帽蒜苔，它的上市时间要比黄帽时间晚一些，红帽蒜苔就是我们平时在超市里面买的紫皮大蒜上面的，农户主要以紫皮大蒜为主，到时间就要把蒜苔拔掉，不拔的话会影响蒜的生长，所以这种蒜苔相比较短一些，亩产可以达到几百斤。