想吃脆皮五花肉表现的是对一种美食的渴望和向往。脆皮五花肉是一道经典的传统中式菜肴，以五花肉烤炙后焦脆外皮，肉嫩多汁，香味浓郁而备受人们喜爱。在现代社会中，由于工作生活压力大，不良饮食习惯也加强了人们的对美食的追求。在这种情况下，想吃脆皮五花肉可以被视为一种享受和愿望，同时也代表了对传统美食的珍视和传承。